【斟茶緣】民國101年『大吉』冬茶
2012年10月3日採收
2012年10月6日到位
到貨量：4粒（120斤）
一斤售價：4500元（與春茶同售價）
包裝單位：2兩 真空包
因為這茶剛做好幾天，縱使現在泡起來已經相當好，但是斟茶緣還是要提醒一下～
等一段時間、等這茶醒過來以後～喉韻、氣、泡水…都會比現在再強一半以上。
但我所指的是這一支『大吉冬茶』…不知道多久會賣完，可是一旦賣完就是沒有，要等一年以後了～斟茶緣在危言聳聽嗎？…沒有，這是『善意的提醒』..O(^_^)O
照片中的茶湯是取此茶6公克，不經過溫潤泡，直接以鑑定杯浸泡3分鐘拍攝所得，有興趣的茶友也可以如法炮製，但是每個人用來泡茶的水多少都會有一點差異，這方面的問題就比較難以統一，照片沒能把茶的『翠綠』表現的很好，但是茶友看到實品時就會發現實品比照片好很多，請多包涵。
以往這茶的產量大致都有8粒左右的量，今年氣候冷得比往年早，所以影響到產量。
再提一點，也是茶友於2012年10月1日 問到的一個相當專業的問題～關於採收時『節氣』的問題
這邊先拜託一下…請其他的同行賣家尊重一下原創者，不要再『撿』去用了好嗎？謝謝您…以下是原文照登：
茶友翁先生問到：
吉董：最近遇到一些問題請教一下，為何有些喝茶的人強調合節氣採的茶才是那一季的茶，我查了一下今年11/7才是立冬，晚年這時才是梨山中海拔開採冬茶的季節，我回覆同事因大禹嶺碧綠溪海拔較高溫度較低，10月中就開始採收，如果又按節氣採收，那茶肯定會有問題，但還是不被認同。冬茶由高海拔採至低海拔；春茶反之的說法也不被接受，真不知該如何說下去。另外延伸出一個問題，以秘密武器採收冬茶時間大概在10月下旬，依它的海拔來說應該是比正常冬茶的時間早約半個月吧，提早採收是為了後續冬片嗎?這樣是不是冬茶的品質會稍有影響?還是已經形成一種生長採收循環影響不大?另外去年的秘密冬片輕焙火那批，放一個月後火氣退了以後真的喝起來完全不同，相當的棒，以上問題麻煩你謝謝。
斟茶緣阿吉仔的回答：
基本上你的回答是正確的，既然是正確的那為何同事不認同？
同事就是以農曆為依據，但是同事們卻忘了考量現實環境的問題～人家說：盡信書不如不讀書～大概就是這樣吧！呵呵
要知道～農曆是古時候農夫播種、收穫的依據，但是農曆的統計、計算基礎應該是平地或頂多海拔1200公尺 有人耕種的地方為主要依據，可是古時候可沒有人把農作物種到這麼高的海拔吧？
要到這麼高的海拔也是近期隨著道路的開發、運輸的便利...很多條件的配合農作物才能夠越種越高～
如果把農曆用在中海拔的產地，其準確度還是有的。
重點：
不管春茶或冬茶，茶葉最好的生長、採收溫度大概在日均溫15度的時候，所以山上種茶的茶農必須在冬茶採收前的60天至80天就會去推算大概的採收日期，最完美的情況就是連續有一個星期的採收日均溫都是15度，而且都是晴天～因為溫度太低茶葉會凍傷，做起來的茶葉會薄水，溫度太高造成冷霜氣不足，有日曬悶悶的味道、不清澈。
但是有每一個茶農都會算得這麼準確嗎？
所以阿吉仔才有需要親自跑山頭、產地，一一的去挑選～因為天有不測風雲，氣候每年都不一樣，沒親自去看不放心。
祕密武器的海拔不低，每年也是依照上述的標準去採收。
今年有潤月已現實情況來看冷的比較早，所以可能產季會提早～報告完畢
碧綠溪、華岡、大禹嶺、農
場的海拔都在2000m 以上～僅供參考
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