斟茶緣的部落格

2013梨山（馬烈霸）春茶

採收日期：2013年4月22-30日

進貨日期：2013年4月23、24、29、30日（買進4天）

一斤售價：2600元

『馬烈霸』是位於力行產業道路中段的一個部落，此茶是『豔陽天』採收製作，品質相當好，在春茶產量減少又因為下雨天數多的情況下能取得此等高品質春茶要感謝的朋友很多，僅此致意O(^_^)O

茶湯拍攝標準：取6公克以標準品鑑組直接浸泡3分鐘

今天是5月2日 ，原本前幾天這支茶就應該上架了，因為趕忙於跑產地所以就延誤了，為什麼從4月17日到4月30日要一直不停的跑？茶友們看看這幾天的天氣就知道了，因為雨一直下、一直下，斟茶緣每天密切的注意中央氣象局的氣象預測，只要哪一天是好天氣的隔天有很高的機率還要再跑，茶葉的採收期只要遇到下雨，下雨當天的品質會受到很大影響。也許有茶友會納悶的問說～那就等晴天再採收不是也可以嗎？阿吉仔向茶友報告一下茶葉順利採收有幾個條件要考慮：

第一：考慮茶菁的老、嫩度，原本預計今天要採收茶菁沒採，下過一、二天雨後茶菁會迅速長大然後變老，過老的茶菁做起來的茶滋味會相當的淡薄、沒泡水所以品質大打折扣，所以也有人趁茶菁剛剛好時冒雨搶收

第二：茶菁老嫩度剛剛好，下雨天時仍冒雨搶收，此時的茶菁含水度高，在製作時『消水』不易，製成的茶乾苦、澀度高，茶湯、茶香混濁不清澈，問題一樣沒解決。

第三：採收茶菁需要採茶工，在採收前往往已經排定今天採誰的、明天採誰的，臨時要找採茶工是一大考驗。

第四：可以等的大家當然都要等到晴天採收，太多的茶園同時採收，製茶廠也消化不了這麼多突然湧入的茶菁，茶廠都在山上所以做日光萎凋的場地也沒那麼大、茶廠設備也沒那麼多組怎麼消化？萎凋不完全對於日後的品質影響相當大，記得有一年梨山產區曾經出現『封路萎凋』的情況，那一年的品質也是慘兮兮(-_-;)

看過上述的條件後茶友們還會認為取得高品質的茶葉『簡單』嗎？茶友們想像一下～假如你想要取得『茶菁適中、天氣晴朗、採茶工全力配合、製茶廠設備精良』這些條件都配合得相當完美的、高品質的春茶，您還能安安穩穩的坐在家裡嗎？產地還會把大晴天採收的、消水正常的、製作完美的、高品質的茶葉送到家裡讓你挑選嗎？

有一個方法可以解決～這是斟茶緣的工作就讓斟茶緣來操心就好，茶友們只要安安穩穩坐在家裡打一通電話給斟茶緣或動動手指頭通知就可以達成了O(^_^)O

5月1日、2日下大雨…

因為...雨還在下！！所以5月3日就不用跑了

一旦雨開始下，品質就完蛋了～所以跑也沒用

好東西自己會說話～感謝您O(^_^)O