斟茶緣的部落格

一堆賣茶的說『今年春茶會很不錯』，可是現在喝過約30支卻沒有一支像樣的，這是什麼情況？....斟茶緣說：『低的、中低海拔的品質受氣候影響而呈現兩極化，但氣候對中、高海拔的影響不大』....是不是這樣？等著看吧！

不知道各位茶友有沒有印象？今年的氣候很像5、6年前三月還下雪那一年，那一年的氣候對於中、高海拔的茶樹影響不大，但是低海拔與中低海拔的產區生產的春茶卻受害不少，為什麼呢？大略的說一下...因為說太仔細字要打很多....很累人((*_*))

溫度對茶樹的影響與人類差不多～

例如俄羅斯人每年都會遇到0度以下的低溫，所以低溫對俄羅斯人來說是很平常的一件事，也適應的很好。

如果0度的低溫發生在台灣...一定會有很多的台灣民眾覺得怎麼那麼冷？因為這種狀況幾乎沒有發生過，或很久才會遇到一次，一定很不適應。

但是同樣是不適應，身體強壯的人可能就是多穿幾件衣服也就OK了，但身體狀況較差的肯定要生病、掛急診了，抵抗力更弱一點的（例如老年人）也許就過不了這個冬天了。

低溫對茶樹的影響也是如此，原本長在中高海拔與高海拔的茶樹『相較於』中低海拔、低海拔的茶樹對於低溫的適應能力好，所以低溫對於中高海拔與高海拔的茶樹壞的影響較少，因為中高海拔與高海拔的茶樹長年處在低溫之中，溫度低反而比較好。

低溫會造成中低海拔、低海拔的茶樹生長速度不一，也就造成了『公孫葉』，一批茶菁裡面同時有45歲成熟的葉子與15歲未成熟的嫩葉，『公孫葉』對於製造過程中最關鍵的消水、發酵影響最大，成熟葉還在消水；嫩葉已經萎縮了.....品質很難好起來～『順帶一提，炒菁、炒茶是工人的工作、沒什麼學問。有人用這來作文章.....是騙外行人』

但是低溫對於中低海拔、低海拔『健康、強壯』的茶樹影響就比較少了，更甚者就是在冬茶採收後有作大幅度修剪的茶樹，甚至修剪到約剩下50公分高的所謂『深剪』的茶園，其品質是可以期待的，因為『深剪』的茶樹生長速度會比較平均，但是產量也會明顯的降低。

本季就要看茶商有無長期與管理用心的茶園配合與關係是否良好，也就是茶商的『實力』在本季真的很重要。

各位茶友，誰現在手中有春茶請您去買看看.....

先買....將來買到斟茶緣的春茶....您才會了解什麼是『好東西』

感恩O(^_^)O