【斟茶緣】2011年阿里山樟樹湖春茶(此茶8月21日出清）

4月27日採收

4月30日到位

1斤2000元

此茶～

1.茶湯清澈不渾濁

2.茶湯的底相當的渾厚

3.久浸後幾乎喝不到苦、澀

本季春茶只要能達到上述條件的絕對是『超級』的好東西。

這支茶斟茶緣敢大膽的預言～『會越放越好喝』

好東西會說話，比較後茶友將會更清楚。

感謝您

（中央社記者陳舜協台北28日電）宜蘭以「蘭雨」著稱，但從4月1日到26日，宜蘭雨測站的累積降雨資料竟只有11. 2毫米，創民國24年設站以來新低記錄；台中市梧棲區降雨更只有0.1毫米，同樣創下新低。

氣象局統計，梧棲4月份降雨創下自民國65年設站以來新低紀錄，宜蘭雨測站也創下自民國24年設站以來新低紀錄，蘇澳降雨43毫米為史上第2少外，台灣西部地區今年4月降雨大多可擠入史上前10大少雨紀錄，如新竹18.6毫米，史上第3少；台中、嘉義史上第4少。

擴大到全台看4月降雨紀錄，氣象局表示，除了台東大武、屏東恆春雨測站略高於氣候平均值（1980年到2010年30年降雨平均值）外，自4月1日到4月26日，全台降雨都低於氣候平均值。

以梧棲為例，4月的雨量氣候平均值應為132.47毫米，3月的雨量氣候平均值為98.52毫米，但梧棲4月至今只降了0.1毫米，3月也只降了33.2毫米，3、4月雨量較氣候平均值少了快200毫米。

氣象局表示，去年是反聖嬰年，根據以往經驗，反聖嬰後一年，通常春季降雨會較少，氣象局早就預測春雨可能偏少，「但少成這樣，也出乎原先預期」。

5月梅雨季開始，月初就會有一波鋒面報到，全台都可能降雨。不過，氣象局預報中心主任鄭明典在臉書上回答網友提問時，就透露「大環境雖有正常梅雨訊號，但電腦動力模式卻持續預報超乾的梅雨季……」，民眾最好要有「乾梅」心理準備。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110428/5/2qmg0.html

節錄斟茶緣文章：

之前看到中央氣象局發佈春季氣候評估，今年春天受到反聖嬰後續的影響，低溫可能會維持到五月份，且研判今年三、四月春季雨量將正常偏少，如今都一一實現了，按過去的經驗，『聖嬰後一年』的春季降雨量偏少，預估一直要到五月份西南氣流才開始發展，所以就只能期待五、六月梅雨季來降一些『甘霖』了。

【斟茶緣】2011年秘密武器春茶上架

4月25日 採製

4月27日到位

第一波到位11粒（330斤）...

1斤1000元 （陸續到位中）

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

記得清明節過後，春茶產季一開始時很多用量較大的茶友就一直詢問、關心著此『秘密武器』的春茶。

當時很積極的與產地保持著密切的聯繫，為的就是趕快能在第一時間取得品質好的、價格超值的春茶。

產地也相當重視春茶這一個重要的茶業產季。

後來終於收到春茶了，二話不說馬上泡泡看.....

失望了.....記得退回去的春茶有好幾百斤了吧！

很抱歉讓茶友們一直等到今天（4月27日）....

各位茶友～

等很久的好東西來了～

無論是『香』、『喉運』、『順暢度』、『軟水度』....

此茶的表現都在水準之上  撇開其他優點不說  

春茶特有的香氣...很迷人喔O(^_^)O

斟茶緣常說一句話：好東西自己會說話、自己會證明自己的身價！

請茶友不要錯過囉O(^_^)O

各位店家及兼差從事茶葉推廣、銷售的茶友您好：

就茶葉銷售來看，許多消費者因為景氣低迷、賺錢機會不再是那麼豐富因而降低了消費的能力，更多人因為擔心景氣低迷的狀況不知還要持續多久，同時又受到悲觀氣氛籠罩的影響也減低了消費的慾望，消費能力與消費慾望的降低，使得很多店家原本很固定的銷售量在過完農曆年後突然之間少掉了恐怕有五成之多，原本一個月買五斤的客戶變成一個半月甚至兩個月才來買一次，原本有送禮需要的公司、行號也因為景氣不佳的原因使得送禮的『預算』少了一大半，更嚴重的裁員、實施無薪假制度的公司舉目皆是。

此波經濟危機所帶來的影響不僅在頭端生產者方面是哀鴻遍野，在末端銷售上造成了幾乎『停滯』的狀態，許多末端做銷售的店家因為『首當其衝』，更因為負擔店面租金、管銷成本與人事成本，連帶使得競爭力、銷售量大不如前，幾乎都在咬牙硬撐、新的一期產季又即將來臨，銷售者為了維持店面的經營、銷售，為了要滿足消費者的需求；所以必須購入新一季的『2009春茶』，但是前一季所進的冬茶可能還沒銷售完畢，也可能剩下幾乎一半的量，舊茶還沒消化完畢卻又必須要進新一季的春茶，此一兩難的窘況在將來春茶產季時肯定會是令人頭痛的問題，也一定會發生。

也許有人想到用『冷凍庫』來解決庫存茶，將時間拉長慢慢消化，說實在這也可能不失為一個因應的好方法，但對於冷凍庫的設置，在此提供幾點實際面必須要考量的狀況給各位參考…..

第一：購置冷凍庫是一筆不小的現金支出，資金調度有一定難度，也是一筆新的成本。

第二：冷凍庫的高電費支出又將是長期負擔的成本與開銷（冷凍庫需設定於-10℃至-18℃之間，耗電量相當大）。

第三：庫存量變大（春茶＋冬茶＝2倍庫存）又將造成資金成本越墊越高。

第四：平均成本隨著時間拉長會越來越高，售價也跟著越來越高，造成惡性循環。

綜合以上幾點可以看出，設置冷凍庫不但需要空間、資金，光是一個電費支出就足夠讓人喘不過氣，吃掉原本的利潤不說，惡性循環的結果相當可怕！

假如要向產地少量進貨（最少一粒30斤），想想看只要四大茶區（阿里山、杉林溪、梨山、大禹嶺）一個茶區各進二至三種茶最少就要240斤，平均單價1500元，最少要支出36萬的現金茶款，而且在量少的情況下可能必須付出更高的代價，少量進貨絕對會比大量進貨的進貨價高（產地多是以量、付款方式計價），售價也勢必跟著成本提高而提高，各位都知道競爭力絕對與售價、利潤成反比，在銷售量與利潤都不見好的情況下，生活上的經濟壓力卻一天比一天增加，明天孩子要繳交學費、補習費、營養午餐費、保險費、生活家用常態支出，全部都需要現金支應…面臨這些壓力該怎麼辦？？

或者您有第二個選擇

請考慮加入『斟茶緣』的戰鬥團隊，我們提供以下優渥的配合條件供您參考～

第一：我們的庫存量豐富，確保隨時有您需要的茶品。

第二：我們設有冷凍庫能確保茶葉品質、保持鮮度。

第三：提供各大產區豐富的茶種，營業所需絕對無虞。

第四：我們提供『當季』各大產區所採製高品質的好茶。

第五：營運所需的『茶葉附件』亦有備貨。

第六：最重要的是您可以視需要，採多樣、少量、多次進貨，不會造成庫存壓力，不怕無貨可賣，更不用跑產地，最重要的『斟茶緣』已經幫各位承擔了庫存的壓力與風險。

只有以下兩點請您盡力配合：

第一：如您真的有需要、誠意想合作，請您先寄茶樣、價格讓斟茶緣『對版』，再由斟茶緣寄出適合的；甚至更『優質』的茶給您參考。

第二：如有適合的茶而您想進貨，付款方式為『先入帳後出貨』或者『貨到付款』。

斟茶緣的東西『因為以現金大量進貨有優勢，價格不輸產地、品質精挑細選』，與我們配合相信對您營運一定有所助益，您與我們將是一個團隊，也將一起成長、茁壯，一起渡過景氣的寒冬。

團隊作戰創造三贏，請多多支持，感謝您！

希望茶友們多給斟茶緣一些時間  且聽細說從頭.....

茶葉新梢是由原本的營養芽生長發育而成的，也是管理者栽培與採收的主要對象，其葉片也是也是進行光和作用與製造有機物質的器官，又是未來發展為枝條，構成樹冠的重要因子。

茶樹經過冬季低溫休眠期過後，春季溫度逐漸回升，此時外界溫度、環境又適宜生長時此時茶芽又開始生長萌動。

茶芽長大至鱗片開展並開始逐漸萌芽;魚葉開展並向上伸展至駐芽，此時需要適當水分以促進茶芽細胞伸長及發育;駐芽出現後就進入了成熟期，此時也是採茶製茶的時期到了。

茶樹生長的每一個階段都有主要的溫度界限：最高溫、最適溫、最低溫，茶樹只有在最適溫度會生長，在最低與最高溫度時茶樹是停止生長的，無論低溫或高溫如果突然出現時，茶樹因無法調適，突然的高、低溫對於茶樹的危害相當的重大，造成茶芽生長停滯，駐芽停止萌動，茶芽細胞快速的老化形成『對口芽』，今年的低溫造成對口芽的葉片變薄，摘採後製成的茶，其茶葉品質因可溶分含量低、滋味淡薄、香氣不佳、且不耐沖泡;若不摘採茶樹也不會恢復生長只會繼續老化，假如茶樹沒有經過修剪就會影響到下季茶芽萌發。

之前看到中央氣象局發佈春季氣候評估，今年春天受到反聖嬰後續的影響，低溫可能會維持到五月份，且研判今年三、四月春季雨量將正常偏少，如今都一一實現了，按過去的經驗，『聖嬰後一年』的春季降雨量偏少，預估一直要到五月份西南氣流才開始發展，所以就只能期待五、六月梅雨季來降一些『甘霖』了。

春季是非常重要的茶葉生產季節，對茶農收益影響最大，但是春季又是冷暖交替之際，近幾年氣候變遷造成春茶更易遭受極端氣候的危害，部分管理用心的管理者也看到了這一點，斟茶緣在產地也看到有些人早已經著手準備防寒、防旱的工作，可是大部分的人卻連想都還沒想到。

以上說了這麼多就是為了讓茶友們明白，為何本季斟茶緣挑茶時一定要選擇茶樹有經過『修剪』最好是『深剪』的茶園的原因。因為這代表該茶園的管理者是『用心的』、『內行的』、『有經驗的』，斟茶緣先把這些個優良的茶園『把握住』就有『先挑』的優勢，有了這些優勢就不怕找不到好東西，唯一缺點就是要『等』，希望茶友們多給斟茶緣一些時間去處理這些工作。
感謝您O(^_^)O

【斟茶緣】2011年杉林溪三層坪春茶(此茶8月21日出清）

4月17日採收

4月18日製作完成

4月19日到位（親自載回）

到貨量：60斤（陸續到位中）

今年第一支春茶決定先優惠給網路上的茶友們

一斤：2000元

～～～～～～～～～～～～～～～～～

喝過2011年將近百支的春茶，今年低、中低海拔大多數的春茶帶苦、澀度的情形相當的普遍，茶湯的滑順度不如以往的順暢，其中又以帶『苦』的情形最為嚴重。

今年春茶批發價格每斤大約漲了100-200元，更有一個以往都沒有的現象，原本物以稀為貴，照以往的情形如果以同一茶園來論批發價正常的情況為～冬片>冬茶>春茶，但是2011年春茶一開始的批發價就高於2011年一月採收的冬片約100-200元，在在顯示了市場行情價格往上漲是擋不住了，因為原物料全部都漲價，就連95無鉛汽油一公升都漲破33元，舉目所見整個大環境的情況都是如此。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

此三層坪春茶是經過斟茶緣多方比較、篩選後所選出茶湯最順暢、苦、澀度最低，有冬茶的茶水的底+春茶的香，這支茶因為茶園管理良善  茶樹有深剪所以茶菁整齊  茶乾大小完整，品質超級優秀、再加上如此超質的價格（漲價部分斟茶緣吸收）～

保證是一等一的好東西。

杉林溪三層坪春茶是斟茶緣今年春茶第一支超值的好東西，推薦給網路上的茶友，請茶友試試看。

感謝您O(^_^)O

～～～～～～～～～～～～

一堆賣茶的說『今年春茶會很不錯』，可是現在喝過約30支卻沒有一支像樣的，這是什麼情況？....斟茶緣說：『低的、中低海拔的品質受氣候影響而呈現兩極化，但氣候對中、高海拔的影響不大』....是不是這樣？等著看吧！

不知道各位茶友有沒有印象？今年的氣候很像5、6年前三月還下雪那一年，那一年的氣候對於中、高海拔的茶樹影響不大，但是低海拔與中低海拔的產區生產的春茶卻受害不少，為什麼呢？大略的說一下...因為說太仔細字要打很多....很累人((*_*))

溫度對茶樹的影響與人類差不多～

例如俄羅斯人每年都會遇到0度以下的低溫，所以低溫對俄羅斯人來說是很平常的一件事，也適應的很好。

如果0度的低溫發生在台灣...一定會有很多的台灣民眾覺得怎麼那麼冷？因為這種狀況幾乎沒有發生過，或很久才會遇到一次，一定很不適應。

但是同樣是不適應，身體強壯的人可能就是多穿幾件衣服也就OK了，但身體狀況較差的肯定要生病、掛急診了，抵抗力更弱一點的（例如老年人）也許就過不了這個冬天了。

低溫對茶樹的影響也是如此，原本長在中高海拔與高海拔的茶樹『相較於』中低海拔、低海拔的茶樹對於低溫的適應能力好，所以低溫對於中高海拔與高海拔的茶樹壞的影響較少，因為中高海拔與高海拔的茶樹長年處在低溫之中，溫度低反而比較好。

低溫會造成中低海拔、低海拔的茶樹生長速度不一，也就造成了『公孫葉』，一批茶菁裡面同時有45歲成熟的葉子與15歲未成熟的嫩葉，『公孫葉』對於製造過程中最關鍵的消水、發酵影響最大，成熟葉還在消水；嫩葉已經萎縮了.....品質很難好起來～『順帶一提，炒菁、炒茶是工人的工作、沒什麼學問。有人用這來作文章.....是騙外行人』

但是低溫對於中低海拔、低海拔『健康、強壯』的茶樹影響就比較少了，更甚者就是在冬茶採收後有作大幅度修剪的茶樹，甚至修剪到約剩下50公分高的所謂『深剪』的茶園，其品質是可以期待的，因為『深剪』的茶樹生長速度會比較平均，但是產量也會明顯的降低。

本季就要看茶商有無長期與管理用心的茶園配合與關係是否良好，也就是茶商的『實力』在本季真的很重要。

各位茶友，誰現在手中有春茶請您去買看看.....

先買....將來買到斟茶緣的春茶....您才會了解什麼是『好東西』

感恩O(^_^)O

台灣製黑檀木～

實品如圖所示

每個茶盤都不一樣...

331↓.....此茶盤已賣出

330↓↓.....此茶盤已賣出

329↓

328↓

【斟茶緣】這次2011年3月19日上架的茶包是自從有銷售茶包以來最好的～

此茶包喝起來『很有感覺』，不管冷泡、熱泡保證會讓您一口接一口！

台灣製黑檀木～茶盤此茶盤由台南翁先生於3月16日23時05分訂走，等有新到貨再補上

實品如圖所示

每個茶盤都不一樣...