斟茶緣的部落格

0528 Look台灣　雲端上的百年茶莊part2

2011年阿里山達邦『冬片』茶.....此茶出清....等待下一波

2011年12月12日採製

總共進貨110餘斤（4粒）

1斤1000元....就是堅持不漲價

此茶最大特點：

茶湯的底韻超級『穩』...好東西會說話

各位茶友：

『阿里山達邦茶』多久沒看到了？有一年了吧？

拜『買氣』之賜～這茶又到手了，茶友們又有福了..

2011春茶時沒有買進阿里山達邦春茶就是因為『漲價』的關係，如果春茶有買進的話一斤的賣價肯定要1200元『以上』，雖然茶友們普遍認為處於目前什麼都漲價的大環境之下，茶葉『漲價』只要不太離譜，基本上漲一點是合理的、是可以接受的，但是斟茶緣當初有隱約感覺的到此茶的漲價有一點『跟進』的味道，也就是說並非不漲價就沒有合理利潤就會賠錢，而是因為春茶時整體的買氣太旺了，在任何一個茶葉產地幾乎都是『搶購』。

斟茶緣的意思是～

有些產地、茶園因為條件不同，不漲價其實也還好，但只要是人都想多賺一點，反正多漲一點也是賣光光，所以就漲價了，不接受漲價的、想議價的茶商請到別處去買吧！

當時斟茶緣有看到這一點所以決定『賭賭看』.....

於是斟茶緣就選擇『不買』，因為我知道這漲價的理由並不算是十足的『充份』，時間一久遲早會回歸正常的，也考慮假如漲價已經是『不可避免』的話，到時再做打算也不會太晚。

2011冬茶時斟茶緣依然堅持上述的看法沒有改變，一直到冬茶時發現產地仍然是一片『搶購』的殺聲....這時有一點動搖了，但是細細的觀察、打探後才恍然發現...冬茶這等品質配合如此熱烈的買氣有一點『不理性』，遲早有人會吃壞肚子，後來證實許多同行賣家當初進的冬茶因為品質太差所以根本沒賣掉。

斟茶緣判斷～店家作為末端銷售直接面對消費者，店家沒賣掉就代表消費者不接受，既然沒有賣掉也就不會有再補貨的動作，大家都不補貨的話產地就沒有買氣，沒了買氣價格肯定要降下來，所以斟茶緣一方面堅持、一方面耐心等待～

因為品質好之外還要配上好價格才能稱為『好東西』

現在～

時間點到來，證明斟茶緣當初的判斷是『正確的』，如果茶友們這一季冬茶跟著斟茶緣一路走來就會對於這一季冬茶整個戲劇化的過程一清二楚。

有謠言說：斟茶緣雖然說『堅持』不漲價，但其實就是『以次充好』，拿次一級的東西出來跳級賣.....

斟茶緣要說...『謠言止於智者』....『您誤會了』。

這一季冬茶因為價格與品質的關係，斟茶緣的茶少了好多種（前後對照可以證明），好幾支茶都因為產地價格或者因為品質不佳而沒有買進，因為『品質與價格』是斟茶緣挑茶的標準，更是顧客買茶的依據，假如斟茶緣真是像謠言說的『以次充好』？那斟茶緣怎麼會缺東缺西？保持產品的品項多樣化能增加買氣為什麼斟茶緣還讓品項缺東缺西？

因為斟茶緣知道自己的顧客個個的口感都是極為敏銳，想瞞是瞞不過的。

為了要證明斟茶緣的誠信，我都已經把『不能說的秘密』、『武功心法』都攤在陽光下了....謠言該破了吧？或其他人還有何話說？

用心為茶友把關，好東西真的會說話...

如果有人認為誤會了斟茶緣....就請您給斟茶緣『拍拍手』或按個『讚』....算是鼓勵吧...

這一季是斟茶緣最有『成就感』的一季....

感謝您！

10月18日採製60斤～

於100年12月12日上架

『斟茶緣』民國100年『碧綠溪』冬茶

1斤3600元

『10月18日』採製

進貨量：60斤(延續銷售）

相信有很多的茶友也已經到市面上試喝過本季的冬茶了吧？

試喝的結果如何呢？

苦、澀度是不是都偏高？價格是不是都偏高？茶湯喝起來『粗粗』的？

有一點無庸置疑～

就是整個產、銷的大環境越艱難的時候就越能顯現出賣家堅強的實力。 好東西不必阿吉仔多說～

老話一句：好東西會說話….

感謝您 

目前↓↓↓

10月17日採製60斤～

於100年10月20日上架

承蒙茶友支持

已經於100年12月12日出清

斟茶緣不像某些網路賣家，一樣的茶永遠都賣不完(-_-;)

賣完的↓↓↓↓

關於寄送茶樣一事∼

從事網路銷售以來，在網路上遇過無數希望斟茶緣能提供茶樣的顧客，想做為試喝、比較、選購時的參考。

常常有人來電說：『你的茶如果我試喝過後喜歡、合我口味的話我一次10斤、20斤的買』∼舉凡電話、留言、電子信都收到過多次諸如此類的要求！

斟茶緣要拜託茶友反向、換個立場思考一下：『如果剛好不合口味，那誰來負擔茶樣的成本？』我們可以把這成本灌在售價裡嗎？

斟茶緣想過，決不能讓支持我們的顧客、茶友負擔耗損掉的成本：『因為這是不公平的』。

斟茶緣認真考慮過寄送茶樣、提供試喝包這件事，因為提供試喝包給消費者試喝我們就有可能多做成一筆生意，有可能多一位顧客，何樂而不為？

幾經思量、分析，我們做成決定如下：

『對於首次接觸但只要求試喝包試喝的茶友，基於照顧老顧客、老茶友與成本售價、公平等原則考量之下，我們將不提供或寄送試喝包、茶樣』

理由說明如下：

茶樣、試喝包的提供、寄送這關係到『耗損率』多寡的問題，耗損率包含運費、泡給顧客試喝的、因開封過久而受潮、走味的、開封後沒法做銷售的，千萬不要小看這些成本看似微不足道，其實佔了售價的2至3成。

那到底是多少呢？

舉個例來說：

一斤賣1000元的茶，買茶的顧客就要幫忙分攤200元至300元的成本，而這200元至300元的茶跑哪去了？

告訴各位茶友，有一部份是沒有買茶的茶友試茶樣泡掉了，反而沒有買的茶友可以有『免費茶』可以泡，而買茶的茶友反而成了代罪羔羊！豈不冤？

斟茶緣要想壓低賣價，對於『耗損率』的控制勢必要嚴格執行，請各位買家、茶友能互相體諒！

各位茶友您回想、觀察一下：

一般電話、網路做茶葉銷售的賣家或茶行，只要有人想要，茶樣、試喝包有如散彈滿天飛，猛寄茶樣，就算不認識也一樣打電話推銷、茶樣一包一包寄給您喝，尤其以電話行銷、電視購物最為嚴重；電視購物台還直接送3斤要賣給您，但其中 四兩 免費試喝，將來不滿意時還可以請快遞到府收貨，但試喝的 四兩 不必退回就直接送給您了（真的有那麼好喔！），而且購物頻道還要抽取售價四成到五成的廣告費用.....

試問不把這些成本廣告費、運費、茶葉成本、利潤通通算進售價裡，難道要賠錢？如果這些耗損都一定要計算在內，那買的人花一千元買一斤實際價值200元的茶，不都成了冤大頭？

還是那句話：『羊毛出在羊身上』！

我們堅持不讓這種冤枉事發生在『照顧』斟茶緣的茶友、顧客身上，我們不提供茶樣、試喝包，我們把這些成本、耗損省下來，直接反應、回饋在售價上∼

新茶友、新顧客∼如果您認同『斟茶緣』的觀念與用心，您可以單獨購買 四兩 （需付運費或手續費），或者挑幾種不同口味的茶組合成一斤（免運費與手續費），這樣不會留下銷售上、成本上的尾巴，不會有麻煩，沒有輸贏。

將來要是我們的茶葉剛好合您口味，您購買時的售價裡將不包含任何不該是您負擔的費用，所以我們的售價可以『很便宜』，充分達到價格單純、公平的原則，請茶友多多支持！

各位店家及兼差從事茶葉推廣、銷售的茶友您好：

就茶葉銷售來看，許多消費者因為景氣低迷、賺錢機會不再是那麼豐富因而降低了消費的能力，更多人因為擔心景氣低迷的狀況不知還要持續多久，同時又受到悲觀氣氛籠罩的影響也減低了消費的慾望，消費能力與消費慾望的降低，使得很多店家原本很固定的銷售量在過完農曆年後突然之間少掉了恐怕有五成之多，原本一個月買五斤的客戶變成一個半月甚至兩個月才來買一次，原本有送禮需要的公司、行號也因為景氣不佳的原因使得送禮的『預算』少了一大半，更嚴重的裁員、實施無薪假制度的公司舉目皆是。

此波經濟危機所帶來的影響不僅在頭端生產者方面是哀鴻遍野，在末端銷售上造成了幾乎『停滯』的狀態，許多末端做銷售的店家因為『首當其衝』，更因為負擔店面租金、管銷成本與人事成本，連帶使得競爭力、銷售量大不如前，幾乎都在咬牙硬撐、新的一期產季又即將來臨，銷售者為了維持店面的經營、銷售，為了要滿足消費者的需求；所以必須購入新一季的『2009春茶』，但是前一季所進的冬茶可能還沒銷售完畢，也可能剩下幾乎一半的量，舊茶還沒消化完畢卻又必須要進新一季的春茶，此一兩難的窘況在將來春茶產季時肯定會是令人頭痛的問題，也一定會發生。

也許有人想到用『冷凍庫』來解決庫存茶，將時間拉長慢慢消化，說實在這也可能不失為一個因應的好方法，但對於冷凍庫的設置，在此提供幾點實際面必須要考量的狀況給各位參考…..

第一：購置冷凍庫是一筆不小的現金支出，資金調度有一定難度，也是一筆新的成本。

第二：冷凍庫的高電費支出又將是長期負擔的成本與開銷（冷凍庫需設定於-10℃至-18℃之間，耗電量相當大）。

第三：庫存量變大（春茶＋冬茶＝2倍庫存）又將造成資金成本越墊越高。

第四：平均成本隨著時間拉長會越來越高，售價也跟著越來越高，造成惡性循環。

綜合以上幾點可以看出，設置冷凍庫不但需要空間、資金，光是一個電費支出就足夠讓人喘不過氣，吃掉原本的利潤不說，惡性循環的結果相當可怕！

假如要向產地少量進貨（最少一粒30斤），想想看只要四大茶區（阿里山、杉林溪、梨山、大禹嶺）一個茶區各進二至三種茶最少就要240斤，平均單價1500元，最少要支出36萬的現金茶款，而且在量少的情況下可能必須付出更高的代價，少量進貨絕對會比大量進貨的進貨價高（產地多是以量、付款方式計價），售價也勢必跟著成本提高而提高，各位都知道競爭力絕對與售價、利潤成反比，在銷售量與利潤都不見好的情況下，生活上的經濟壓力卻一天比一天增加，明天孩子要繳交學費、補習費、營養午餐費、保險費、生活家用常態支出，全部都需要現金支應…面臨這些壓力該怎麼辦？？

或者您有第二個選擇

請考慮加入『斟茶緣』的戰鬥團隊，我們提供以下優渥的配合條件供您參考～

第一：我們的庫存量豐富，確保隨時有您需要的茶品。

第二：我們設有冷凍庫能確保茶葉品質、保持鮮度。

第三：提供各大產區豐富的茶種，營業所需絕對無虞。

第四：我們提供『當季』各大產區所採製高品質的好茶。

第五：營運所需的『茶葉附件』亦有備貨。

第六：最重要的是您可以視需要，採多樣、少量、多次進貨，不會造成庫存壓力，不怕無貨可賣，更不用跑產地，最重要的『斟茶緣』已經幫各位承擔了庫存的壓力與風險。

只有以下兩點請您盡力配合：

第一：如您真的有需要、誠意想合作，請您先寄茶樣、價格讓斟茶緣『對版』，再由斟茶緣寄出適合的；甚至更『優質』的茶給您參考。

第二：如有適合的茶而您想進貨，付款方式為『先入帳後出貨』或者『貨到付款』。

斟茶緣的東西『因為以現金大量進貨有優勢，價格不輸產地、品質精挑細選』，與我們配合相信對您營運一定有所助益，您與我們將是一個團隊，也將一起成長、茁壯，一起渡過景氣的寒冬。

團隊作戰創造三贏，請多多支持，感謝您！

2011杉林溪羊仔灣冬片

12月9日到位

一斤1600元

目前有約300斤在手

這一季冬茶的進貨量與種類是歷年以來最少的，原因無他～

唯一考量的就是『品質』，正當其他賣家在產地瘋狂搶貨時斟茶緣卻猶豫不決。

今年的冬茶品質與以往相差甚多而且產地價格也漲了，也不知道其他賣家是怎麼想的，不顧一切拼了命狂掃，也許是預期將來幾個月是茶葉銷售的『旺季』，先賣先贏吧？

結果呢？

產地的冬茶以不錯的價格被店家、盤商掃完了，也通通到了末端銷售店家的手中，但是....有順利傳遞到消費者手中嗎？.....

並沒有～至少要求品質的消費者手中依然空空如也。

有八成茶友依然在觀望，這是不是印證了斟茶緣常說的：『品質會說話』？

請各位茶友回想一下2011年的春茶與現在冬茶的情況是不是有很多雷同的狀況？

春茶剛開始採收時也是一大堆人催著要春茶，然後賣家就催著產地要春茶或者到產地狂掃春茶，然後買進了春茶以後消費者又嫌品質不佳....不買～

今年不是『先賣先贏』，而是『先買先後悔』～

春茶當時斟茶緣的春茶出的很慢，如果茶友回頭看看春茶的文章就會清楚阿吉仔要表達的～

不是斟茶緣不賣，而是找不到好東西可以賣～

各位茶友看看斟茶緣今年的冬茶是不是缺了很多東西？斟茶緣淘汰不買的東西立刻就被其他人高價買走，產地得了便宜還賣乖，反過來嘲笑斟茶緣用的標準太高，說『你這樣子會買不到東西』.....斟茶緣也沒辦法只能賠罪，雖然心中很不是滋味(-_-;)

春茶產季時很多店家瘋狂吃貨...吃壞了肚子....

今年冬茶同樣有很多店家吃壞了肚子。

大家瘋狂搶購就會造成供需失調，品質如果不錯也就算了，品質明明就不行但價格卻還是往上狂飆。

現在冬茶的狀況與春茶一樣只是季節、買氣不同，但是斟茶緣的挑茶標準一樣嚴謹。

冬茶現在大家都吃飽了，供給大於需求，價格回跌。

這時才是出動尋找『好東西』的時候。

大家買不了、斟茶緣偏偏要買～

從現在開始.....好東西會慢慢一支一支『手到擒來』～

也希望茶友們繼續支持～

感謝您O(^_^)O

2011農場邊首採冬茶....上架

一斤3600

總量：25斤

新茶樹第一次採收，葉子超級厚

嫩採，茶湯渾厚、滋味夠力、泡水長

山頭氣、冬虹超級強烈

採收相當嚴謹，幾乎沒有留下多餘的茶梗

請仔細看一下照片...葉片的肥厚無與倫比....百分之百好東西

茶湯：6公克、浸泡3分鐘

2011年翠峰冬茶～

一斤2000元

總進貨：150斤（5粒）

焙火度：1分

此茶經過稍微的潤飾以後

原有生茶特有的香氣、山頭氣結結實實的保留在茶葉裡

輕微的焙火使茶湯的順暢度、柔軟度更往上提升了一層

茶湯的喉運也明顯得更為結實，整體的品質表現與高海拔冬茶差異甚微

此價位、等級、c/p…..難出其右

…………………………………..

今年冬茶中海拔各茶區的產量並未減少

但是『好的冬茶』確確實實難找

相信茶友那麼多，一定有很多茶友到很多地方都喝過冬茶

不知道今年冬茶各位茶友有沒有與斟茶緣一樣的感覺

茶湯混濁的、香味夾雜怪味的、茶葉破碎的、走水不完全的、茶湯苦又澀的…

今年上述的這種冬茶幾乎就佔滿了整個產地。

歡迎茶友們說說看今年冬茶自身遇到的狀況。

感謝您～

2011年杉林溪小龍鳳峽冬茶11月13日出清--翠峰冬茶補位

杉林溪茶區由十月底、十一月初開始採收至今也有十來天了，斟茶緣杉林溪系的冬茶至今只進了這一支『小龍鳳峽』，淘汰的冬茶可能有40-50支了，就連以前有配合的、成績優良的茶廠此次也幾乎全軍覆沒，各位茶友回想一下，十一月初至今總共下了幾天的雨？任憑設備再好、技術再高，沒有條件優良的茶菁都沒用～『巧婦難為無米之炊』，人與大自然的力量相差太懸殊了。

會稱為小龍鳳峽是因為此茶的品質水準直逼道地的龍鳳峽。

龍鳳峽所產的茶其特點在茶湯的渾厚度，很像是一位重量級的拳擊手一樣，隨便一拳都是重拳…抵抗力弱的有可能一拳就KO了～

此茶的特點就是一個渾厚！！！

喉運渾厚、茶湯柔軟～

這小龍鳳峽冬茶極有可能就是斟茶緣本季、唯一的『杉林溪系』冬茶……

一挑再挑、篩選再篩選的好東西才敢端上桌～

請茶友評鑑、評鑑，感謝您

【斟茶緣】2011年梨山北翠巒冬茶

售價：1斤2500元

進貨量：120斤

此北翠巒冬茶於本季、於此等級中可謂是『異軍突起』，在冬茶一片哀嚎聲中難得的佳作，梨山系的冬茶到此算是劃下句點了。

本季梨山系的冬茶中好東西真的不好找，品質頂尖的少之又少，價格更是水漲船高。

產地跩的離譜，別說品質好的…就算是品質中中的那開出來的批發價格讓人不敢恭維，本季曾經喝到『批發價』開價一斤2800元的冬茶，喝一口就感覺不清澈，再喝一口竟然跑廁所….讓人啞口無言….這種東西在產地竟然賣到缺貨….品質好一點的能不跩嗎？

能進到此冬茶120斤～總算是平常有作善事、多少有一點人氣的幫忙～

茶友們～

別想說120斤很多，隨著天氣越來越冷東西會越來越缺，尤其是好東西。

錢要花在刀口上～

請茶友繼續支持，感謝您O(^_^)O

『限量』大禹嶺『蜜蘋果』

本季的蜜蘋果比上一季的甜度更高

總之就是『極品』

不含運費一斤預計90元-130元上下（看重量）

斟茶緣的顧客才可享有購買權

需要的舊雨新知請利用～

『留言』、『回應』、『簡訊』.....

以及您想到的聯絡方式