2400斤茶葉～
拿到訂金後在五天內就可以到碼頭交貨，這才叫實力
～由一小包一小包的真空包開始，總共要包11400包
～每一包都要貼上標籤，總共要貼11400張
～每25包裝一層，每層中間有格板與海綿，三層裝一箱
～每一格一包真空包，這樣才能提供絕佳的保護
～剛好裝滿一台3.5噸的貨車
～這一台真空機還真是耐操，從早上八點半操到晚上九點半
～連續在這個位置五天....滋味可不好受
～整個檢疫過程『紮紮實實』，沒有半點馬虎(-_-;)
～檢疫完立刻出發前往碼頭交貨
～碼頭倉庫
～卸貨中，卸完貨....即『大功告成』
先說個題外話...這陣子下雨過後發現...
斟茶緣的春茶到現在....回穩了....
與產季剛開始的時候都不一樣囉
香氣、喉韻....全面提升
好...開始說正題
現在越來越多的朋友喝『罐裝茶品』的時候會選擇『無糖』的飲料，為什麼選無糖？選無糖綠茶、無糖青茶？...
不就是為了更健康嗎？....沒人反駁吧？
來....想過嗎？
罐裝飲料的保存期限是『一年』....對嗎？
剛好手邊有罐裝飲料的請看一下...對吧？
為什麼可以保存一年？為什麼自己泡的茶即使馬上放冰箱也沒辦法保存一年？..別說一年..一個月甚至一個禮拜都沒辦法....
因為自己泡的茶是最單純的，裡面沒有化學添加物...
要加對了『化學添加物』才能保存一年，反過來說...
要想保存一年就要加『化學添加物』.....
這是其一...
其二：
一項罐裝飲料一生產就是幾萬瓶、甚至『幾萬箱』....
要怎麼做到『口味都一樣」？...
一年生產的口味都一樣
三年、五年的口味也都一樣
因為有『配方』
配方就是指要怎麼『調味』...
加哪一種化學物？加多少的量？
配方裡面都定量記載了
所以～有健康嗎？....應該有，因為起碼少了『糖』
斟茶緣講這麼多就是要告訴各位茶友一個解決方法或者說另外一個選擇：
斟茶緣的『高海拔碳焙茶包』....用這個泡自製『罐裝冷泡茶』
除了茶葉以外，沒有任何的添加物....
不加糖、當然沒有任何化學物....所以盡量5天內要喝完
還有～喝起來會有自然的『甜味』
茶友沒有試過...一直買罐裝飲料喝....看了心疼....
斟茶緣打網球....一天最少也要喝2000cc...
一直強調、一直說.....茶友們請來試試看吧！
此茶出清
海拔2300M左右
1斤4500元
2012年〝大吉〞春茶的價格...沒錯...漲價了！
斟茶緣所有殺價能用的方法都用了，也確實有比原收購價格低一些，但是就是沒辦法與去年同期一樣價格。
沒辦法～這支茶佔盡了...
天時（晴天）
地利（海拔高）
人和（管理好、製作佳）
一再的喬價格...總是碰到軟釘子～
最後一招....show hand....全買了～
一斤也硬是比以往高出300元....
但是東西品質是會說話的
請買回去與您手中一斤6000元、8000元的茶『尬尬看』....
茶是用喝的、不是越貴就代表越好
適合超級『挑剔』的茶友
這東西有實力、有資格、會挑的才有～
所以也不必到處詢問～
就是沒有人手中有～除了斟茶緣O(^_^)O
☆心中懷疑的茶友請不要冒險、不要勉強自己
東西不多～沒喝這等級的茶友請不要輕易嘗試， 既然有疑慮，就不必再傷腦筋了。
平常吃慣了『鹹酥雞』現在突然吃到『魚翅』...有些人可能會說『魚翅』沒味道，但會吃的人一下子就能體會到什麼是『細緻』;什麼是『綿密』
東西不多所以還是留給口感『敏銳』的茶友吧！
斟茶緣因為有顧客的支持才得以茁壯
在此感謝支持斟茶緣的每一位茶友！
2012農場邊春茶
1斤3600元
今天是5月14日，這季春茶從四月就開始下雨，大部分的茶友們都知道下雨天對於採茶、製茶是一個致命傷，因為下雨天濕氣重、無陽光，萎凋需要陽光；走水需要較低的濕度，萎凋與走水的工序沒處理好會造成茶菁苦澀水排除不完全，作出來的茶葉泡起來苦、澀度高。
此農場邊春茶採製時天候條件極佳，每一道工序均很完美的達成要求，所以品質超級。
雨不知道會下多久，但是只要多下一天，好東西的量就會少一天。
晴天採製的茶現在不趕快收，等到最後買到的就是『次級』的東西。
除非茶友們這一季春茶不喝了，否則越等越差、越等越貴～
天氣在變～斟茶緣看法依然沒變....將來好東西會『很缺、很缺』
感謝您O(^_^)O
從缺啟事
本2012年春茶剛開始採收時在產地就有聽到一位『老前輩』說了這麼一段話
他說：這次春茶的氣候真的是十年遇到一次與九年前一模一樣，雨下個不停。
現在春茶只剩下梨山地區還在採收中，阿里山、杉林溪的部分已經都結束了，還沒採收的茶菁也已經太老了。
梨山目前只有等『特高海拔春茶』的採收，梨山現在也只剩下零星茶園還在採收當中，整個產季即將接近尾聲了。
斟茶緣的進貨也跟著產地一樣也進入了尾聲，由於現在景氣實在是不怎麼好，所以對於品質的要求也相對重要，本季春茶一直下雨的情況已經對品質造成影響，早在五月初心裡早就打算『寧缺勿濫』。要是品質不到標準時最壞的情況就是『遇缺不補』。
水果的採收期如果遇到下雨水果也是『不甜』、品質不佳，茶遇到雨下多則茶不香、泡水短、薄水，也因為雨天茶葉製作時無陽光、濕度高，走水發酵時苦澀水無法順利排出留存於茶菁中，製作出來的成品苦澀度一定偏高，難有好品質。
這一季下雨的情況蠻嚴重的，本季到產地去找茶時看到許多的『異常』，因為下雨天採製的春茶價格比起好天氣的價格幾乎便宜了一半，許多人貪便宜搶著買，但斟茶緣卻常常是空車回來，好東西難找連帶著斟茶緣的業績也少掉了『七成』之多，現在只能祈求老天爺不要再下雨了。
還有提醒一下茶友～
如果茶友還在找春茶，不管在哪裡喝到～現在只要喝到不錯的，請您不要再猶豫了，趕快買一買吧！因為斟茶緣所進的春茶可能沒辦法等人了。
感謝各位茶友。
2012年碧綠溪春茶
5月6日採收（豔陽天）
5月8日到位
總共4粒120斤（show hand）
1斤3600元....
此茶不二價～不管買多少量....都是1斤3600元
如果茶友今年已經買了1斤5000元的春茶....
歡迎來『尬尬看』
這支茶屬於『大禹嶺系』的春茶，如果茶友們嗜喝大禹嶺系的茶就知道大禹嶺系的茶有自己獨到的特色是任何產地都無法替代、模仿的～其特色如下...
此茶剛入口時在幾秒鐘之內，除了香與滑順以外似乎還沒有什麼驚人之處，但是才將茶湯順喉而下過約莫10秒鐘......一股強烈的『氣』剎時之間衝了上來...在口腔、鼻腔猛烈的來回衝撞...回甘度迅速的提升到顛峰...約1分鐘左右再由原本的甘轉為甜...在轉的過程中原本的『香』也跟著轉......回味無窮
這就是今年喝此『碧綠溪春茶』的感覺...
這篇是有關於4月25日採製的華岡茶
原文在『華岡茶』的『回應』裡面可以原文瀏覽
茶友Angel寫的～因為寫的『很流暢』，所以貼出來供大家欣賞
....兼作廣告
....以下是短文內容
真是好東西~
流暢的回潤,在慢飲中體驗那生津的甘甜,這感覺慢慢的釋放,不緩不急,體驗那吞津的感覺,很自然,很順暢,淡雅的香氣在舌尖喉嚨裡轉化釋放著,用心品味這支茶,原來它是如此的自然優雅,好"氣"質ㄋ.
連續品飲了一星期終於在最簡單的評鑑杯器中找到這支茶的"真"~~
當靜心用心泡它時發現~它除了霸氣外也蘊藏著溫柔的內涵,尤其杯底淡雅的清香在意識中久久不去...真讚~
能靜心喝茶是一種清福,能喝到好茶真是幸福~感恩ㄋ..
吉董好:
您真把我們對話都po出來了,姊姊我才疏學淺是個有話直說的人,所寫所問都是真情寫照..而您似乎也是直腸仗義人連真象都誠實言出呵呵太酷的茶老闆.希望此po文不會讓同業對您不爽!!可站在我們消費者立場我倒是真謝謝您能如實作為.不僅教育消費者也提醒業者多為茶友們把關!!必竟消費者冤大頭當久了也要覺悟的.還是要給您一個讚.
茶葉本來就像作物一樣都要夠成熟才能做出好產品,可這些亂相,真為台灣高山茶擔憂!!!
最近因胃炎茶無法多喝,屏東茶仙老友又沒來,少了品茶論道人給您華岡春茶做品後感...可姊姊我今心情好就想來試試它(華岡春茶)..淺薄感想提供給您也順便請教.
我是個肯花錢買好茶卻花不下錢買好茶具的人,因茶喝下第8識馬上感觸得到這茶的性質氣韻,這感覺幾百世輪轉都不會忘,但茶具不小心摔下破了,無常,沒了..呵呵呵~但吉董您的茶就有隨緣的態度怎樣的茶具怎泡怎好喝,因此權宜之下我省了買茶具的錢來多喝您的茶囉..
華岡2012春茶如您云:喉韻表現有如猛虎出閘~"是真的",但茶氣還不到如狼似虎,稍遜!!沒到衝腦門及逼汗的氣場ㄋ..有點可惜.但真象中的大環境下有這樣的品質價位我覺得還滿意.
此茶有2點不解盼能解說?
a:茶一開始泡就有很多茶屑在杯底細細幼幼的? 還跑出一支大茶梗,給您相片看,拍照存證哈哈.
B:泡完茶的茶葉一捏就破軔性不夠,高山茶葉會如此嗎?
我相信您的把關,也許是雨天造成的現象,但您就像朋友一樣姊姊想聽聽您的見解,謝謝您.
祝生意旺旺,順心如意~
俐敏姊姊您好，就您的問題回答如下：
a:茶一開始泡就有很多茶屑在杯底細細幼幼的? 還跑出一支大茶梗,給您相片看,拍照存證哈哈.
回答：因為炒菁的溫度高所以茶末會多一些。
為什麼要用比較高的溫度？
因為這一季的春茶產季時濕度太高，所以炒菁要用高溫～這也是專業級的製茶大廠才會作的調整。
那一支大茶梗的出現就是趁的豔陽天『搶收』的證明。
兩權相害取其輕～不搶收..等雨下下來就一切都毀了！
B:泡完茶的茶葉一捏就破軔性不夠,高山茶葉會如此嗎?我相信您的把關,也許是雨天造成的現象,但您就像朋友一樣姊姊想聽聽您的見解,謝謝您.
春茶不像冬茶...春茶先天上葉片就比冬茶嫩一些
再加上春茶剛開始採收、製作所以也會『嫩』一些，以上原因造成韌性就沒有很強。
再來～
因為茶菁嫩、所以喝起來才會『很夠力』
但是一般『茶菁嫩』..最不好克服的就是『嫩菜苦』...
以這支茶來說，雖然是嫩菜但是完全沒有『苦』的痕跡，走水的完美程度幾乎百分之百...好東西！
茶氣還不到如狼似虎？
這支茶4月25日製作完成的，所以目前應該只能算是『嬰兒期』～
等這支茶慢慢回、慢慢回...人家說『女大十八變』....
等這支茶回過來...您再告訴小弟弟我..茶氣『強不強』...
我已經被回過來的茶嚇好多回了～
以上～不打誑語而且知無不言....感謝姊姊
斟茶緣 昨天傍晚七點～梨山的採茶工竟然還沒休息....
杜xx 呵呵真敬業,辛苦囉~茶收到了謝~通常都得喝至 ２兩 才能 抓到那支茶的靈性尚品飲中,氣韻甘甜順暢度還不錯...
斟茶緣 是敬業嗎？您有沒有想過晚上七點還在採收，採收完都沒有 太陽了要怎麼作日光萎凋？萎凋不足怎麼走水？走水不完全 怎麼會有好品質？.....這個道理製茶、種茶每個都知 道，既然這樣那為何還硬要採收？.....這個異常的現 象斟茶緣會說出來背後一定有用意～俐敏姊姊....思考 、思考！
杜xx 哈哈我會錯意啦!以為現在採茶工還兼做別工作ㄋ,以前在 山上採茶歐巴桑們傍晚7點都準備休息ㄡㄡ睏啦哪還在作! !正奇怪這些天都下雨採茶工哪可能採茶!!?雨水多有機 肥也會沖走,泡水品質一定不好,還有最重要的日光萎凋ㄋ~難道用熱風或機器萎凋這樣也太蹧踏高山茶葉的特色了! !我不太了解生意人居心但茶的品質好壞多少還喝得出來,只是如您言這樣的品質又要用梨山茶價位賣給我們消費者的 話那我們挺吃虧的耶!!謝謝您解說也讓我上一課,您的用 心把關我體會得到.台灣梨山茶量都減產囉要是再讓不肖生 意人攏斷那我們這喝了20多年梨山茶的老饕可真的再也喝 不到好茶囉..是不吉董?
杜xx 話又說回來狀況不好又要硬採收!?明知如此品質一定不好 怎賣得出去???會有大金主收購不佳的品質茶葉出來賣嗎?亦是賣到對岸大陸!?還是今年的梅雨破壞了春茶的採收,茶農想有人收購就好??請您趕快解答吧!!總之不要告 訴我說您手上珍貴的春茶將漲價ㄛ~物以稀為貴嘛呵呵~
斟茶緣 如果產地這幾天全部都是這種東西，客人拿著現金又一直催 ～請問您買是不買？如果市面上八成以上流通的都是這種東 西，請問您會不會放棄堅持？......冬茶剛剛過，冬 茶產季的時候產地都是次級品還不是賣光光？造成市面上八 成以上都是次級品，消費者在不知情的狀況下還是買了.. ..再看看斟茶緣怎麼作？...斟茶緣選擇放棄冬茶等待 冬片....這也造成冬片茶在產地品質良好、價格實在卻 乏人問津～所以斟茶緣可以提供樟樹湖、力行村所生產出品 質一級棒的冬片茶，價格卻是超級實惠～
斟茶緣 為什麼七點還在採收？因為下雨過後產地不趕快採收隔天茶 菁就會變老，而且根據氣象局的資訊，出太陽的天氣只有三 天（到這禮拜三），雨連下這麼多天損失已經夠慘了，產地 穿雨衣採茶這種事情在這幾年已經是家常便飯了～茶行到產 地買雨菜也習慣了，客人早已經習慣喝次級品...沒有東 西互相對照的情況之下，會把異常當正常....就算消費 者吃虧了也不知道～因為市面上八成都是這種東西。昨天梨 山有部分地區把路都封了有條件限制進入，整條街全都變成 日光萎凋場，原本一個製茶廠一天滿載只能生產400斤茶 乾，光昨天一天應該就超載生產1000斤～您想想，這樣 的品質可以期待嗎？我手中的東西論品質真的有很大的漲價 空間，但是好品質要配上好價格才能稱為好東西～漲價豈不 是把一級的東西變成次級的東西嗎？....阿吉仔還沒傻 到這個地步。只是茶友能買到多少好東西就要看茶友各人的 認知～有一句話說的好：有 花 堪 折 直 需 折 、 莫 待 無 花 空 折 枝～商人是這樣、消費者也是這樣～這行真的太有趣了
杜xx ㄛ終於解開我心中的謎啦,去年電話中找到您是因為發現近 幾年買的茶愈來愈沒理想中的好想換個茶商;原來是雨菜的 結果!!20歲就在台北天仁茗茶衡陽總店,永和竹林店及 各分店呆過,雖然年過已久總忘不了當年師傅製茶的那種天 然自然香味,平常空閒就撿撿茶枝,到顧客手中的茶粒粒乾 淨翠綠.30年後我在這種大環境下買到的品質是茶葉不均 茶梗茶枝混雜,唉這利益掛帥的年代事事都顛倒了ㄋ!!您 說過堅持走對的路很辛苦但就是踏實,堅持吧,支持您~雖 然我只是您的小咖客人但相信陪您一起的眾茶友都跟我一樣 會支持您的,加油~
【斟茶緣】2012年華岡春茶
4月25日採收
4月27日到位（早上）
總量：2粒（60斤）
編號：4/25A
售價：1斤3000元
這支華岡茶在上一季的冬茶缺席了，好多茶友已經習慣喝這一支茶，但是斟茶緣要說的是～
習慣喝這茶是因為這支茶的表現向來都是A級的好，怎麼喝怎麼夠味，因為這茶的『茶氣』向來都是如狼似虎一般的強勁，喉韻的表現有如猛虎出閘....
但是...斟茶緣說過：『品質絕大部分是由老天爺決定的』，上一季的冬茶品質就像站在懸崖邊，斟茶緣心一狠就把這茶給放棄了、淘汰了、砍囉！
因為實在是不想因為品質稍有差池而壞了他在茶友心目中完美的印象。
要不然上一季也可以照樣打著『華岡茶』的名號賣，茶友一樣會捧場....但是這麼做也就意味著『走短線』...斟茶緣也對不起『精挑細選』這四個字～
再者～品質還說的過去的情況下...誰敢退茶界大老的貨？買都買不到了還退貨？
斟茶緣就是心一狠....退了
斟茶緣如今還好好的...可喜可賀((*_*))
斟茶緣只是要說...有我把關...請茶友放心
等很久的茶友，這茶又回來了～
A級的品質～『2012華岡春茶』
感謝您
