斟茶緣的部落格

一支『屠龍刀』級的好東西～產地：大禹嶺、一斤5000元
『屠龍刀』打敗2009年10月12日生產、售價一斤將近一萬二『註冊罐包裝』的夢幻高山冬茶（一罐四兩三千元），此屠龍刀茶前前、後後經過將近十位很挑嘴的茶友反覆與2009年10月12日生產的註冊罐包裝冬茶『對尬』後，此『屠龍刀冬茶』以壓倒性的實力輕鬆獲勝，無論是香氣、喉韻均略勝一籌，但是一比較茶湯的軟嫩、順暢、苦、澀度後屠龍刀冬茶很明顯的勝出許多。

此『註冊罐包裝冬茶』是一位熱心的茶友所提供，該茶友一口氣買了45斤註冊罐、一斤買價8800，茶友有尬過了，因為怕喝錯所以寄給斟茶緣也喝喝看，為此斟茶緣找來五位茶友（其中有兩位是茶行老闆）....

為了比賽的公平性，斟茶緣一直等到作見證、評比的五位茶友全部到場後在茶友親眼的見證之下才做了以下的動作…

第一：首先檢查註冊罐包裝的完整性。（完整）

第二：將註冊罐的易開罐拉環打開。

第三：檢查真空包裝緊實度、有無破損。（緊實、無破損）

第四：真空包裝封口貼紙的完整度。（封口貼紙完好）

確認完後，接下來開始『尬茶』的程序……

同用標準『鑑定杯』、同樣的水、均取樣10公克～

溫潤泡不評比

第一泡雙方同樣浸泡一分鐘

茶友喝完註冊罐與屠龍刀冬茶第一泡的對話整理如下….

先喝註冊罐：有蜜香、果香、不錯喝…..幾秒鍾後…..怎麼105k有焙火過？怎麼焙這麼重？大約有2-3分的陪火度喔？？？？

再喝屠龍刀：有蜜香、果香、香氣會轉….茶湯順、甜水、生茶未焙火

第二泡雙方同樣浸泡二分鐘三十秒：

茶友喝完註冊罐與屠龍刀冬第二泡茶的對話整理如下….

先喝註冊罐：苦、澀度都出來了、很難想像這茶沒有焙過會是什麼樣子？……一陣沈默….

再喝屠龍刀：A茶友：這怎麼比？賣這價錢還焙火？天與地的差別！一斤一萬二喔？……無言…

對註冊罐共同結論：註冊罐不應該有高焙火、苦、澀度的問題存在。

屠龍刀冬茶一斤只要5000元，歡迎『很』挑嘴的茶友趕快來試試看。

特別希望茶友買一罐2009年『註冊罐』冬茶回家與屠龍刀『尬尬看』……

茶友的反應～

一支『屠龍刀』級的好東西～產地：大禹嶺、一斤5000元
『屠龍刀』打敗2009年10月12日生產、售價一斤將近一萬二『註冊罐包裝』的夢幻高山冬茶（一罐四兩三千元），此屠龍刀茶前前、後後經過將近十位很挑嘴的茶友反覆與2009年10月12日生產的註冊罐包裝冬茶『對尬』後，此『屠龍刀冬茶』以壓倒性的實力輕鬆獲勝，無論是香氣、喉韻均略勝一籌，但是一比較茶湯的軟嫩、順暢、苦、澀度後屠龍刀冬茶很明顯的勝出許多。

此『註冊罐包裝冬茶』是一位熱心的茶友所提供，該茶友一口氣買了45斤註冊罐、一斤買價8800，茶友有尬過了，因為怕喝錯所以寄給斟茶緣也喝喝看，為此斟茶緣找來五位茶友（其中有兩位是茶行老闆）....

為了比賽的公平性，斟茶緣一直等到作見證、評比的五位茶友全部到場後在茶友親眼的見證之下才做了以下的動作…

第一：首先檢查註冊罐包裝的完整性。（完整）

第二：將註冊罐的易開罐拉環打開。

第三：檢查真空包裝緊實度、有無破損。（緊實、無破損）

第四：真空包裝封口貼紙的完整度。（封口貼紙完好）

確認完後，接下來開始『尬茶』的程序……

同用標準『鑑定杯』、同樣的水、均取樣10公克～

溫潤泡不評比

第一泡雙方同樣浸泡一分鐘

茶友喝完註冊罐與屠龍刀冬茶第一泡的對話整理如下….

先喝註冊罐：有蜜香、果香、不錯喝…..幾秒鍾後…..怎麼105k有焙火過？怎麼焙這麼重？大約有2-3分的陪火度喔？？？？

再喝屠龍刀：有蜜香、果香、香氣會轉….茶湯順、甜水、生茶未焙火

第二泡雙方同樣浸泡二分鐘三十秒：

茶友喝完註冊罐與屠龍刀冬第二泡茶的對話整理如下….

先喝註冊罐：苦、澀度都出來了、很難想像這茶沒有焙過會是什麼樣子？……一陣沈默….

再喝屠龍刀：A茶友：這怎麼比？賣這價錢還焙火？天與地的差別！一斤一萬二喔？……無言…

對註冊罐共同結論：註冊罐不應該有高焙火、苦、澀度的問題存在。

屠龍刀冬茶一斤只要5000元，歡迎『很』挑嘴的茶友趕快來試試看。

特別希望茶友買一罐2009年『註冊罐』冬茶回家與屠龍刀『尬尬看』……

2月21日推出第二波2010年2月10日採製（150斤）

【斟茶緣】2009年秘密武器『冬片茶』～冬片茶為一年之中品質最佳

1月26日採製

1月28日到位

第一波冬片共採製180斤（6粒）

1月30日上架(已出清）

售價：1斤1200元（產地已經漲價）

注意：老顧客不漲價

（1月30日前已建立資料之老顧客一斤維持1000元不變）

2月21日推出第二波2010年2月10日採製（150斤）

產地：秘密

產量：冬茶將近一千五百斤（斟茶緣全收購）、冬片180斤（斟茶緣全收購）

冬茶第一波到貨量：26粒（1粒足30斤） ....已經出清

冬茶第二波到貨量：23粒....已經出清

冬片茶第一波到貨量：6粒（1粒足30斤）

關於此茶的歷程請站內搜尋：『秘密武器』～將會看到以往的相關資訊！

關於此茶有一點要請茶友們千萬諒解。

關於此秘密武器的任何資訊斟茶緣為了茶友的福利從頭到尾絕對保密到家，不管是認識、不認識、新茶友、老茶友、公開、私下、電話、簡訊、隱藏留言、回應、拍賣問與答等等方式的詢問……斟茶緣絕不透露一個字，

斟茶緣身為茶商，也就是因為自身是茶商所以很瞭解有實力的茶商有多厲害簡直是無孔不入（不輸匪諜），只要有一丁點的線索走漏...此秘密武器將不再是斟茶緣的茶友獨享，一定會有其他茶商趕到產地搶購，屆時生產者挾著『僧多粥少、奇貨可居』的優勢而作地起價，相信受害的是第一個是斟茶緣再來就是茶友。

為了讓茶友往後能長長久久的享受此等價位超值、品質超強的好茶，保密絕對是必要的措施！

【斟茶緣】2009年秘密武器『冬片茶』～冬片茶為一年之中品質最佳

1月26日採製

1月28日到位

第一波共採製180斤（6粒）

1月30日上架

售價：1斤1200元（產地已經漲價）

注意：老顧客不漲價

（1月30日前已建立資料之老顧客一斤維持1000元不變）

產地：秘密

產量：冬茶將近一千五百斤（斟茶緣全收購）、冬片180斤（斟茶緣全收購）

冬茶第一波到貨量：26粒（1粒足30斤）

冬茶第二波到貨量：23粒

冬片茶第一波到貨量：6粒（1粒足30斤）

關於此茶的歷程請站內搜尋：『秘密武器』～將會看到以往的相關資訊！

關於此茶有一點要請茶友們千萬諒解。

關於此秘密武器的任何資訊斟茶緣為了茶友的福利從頭到尾絕對保密到家，不管是認識、不認識、新茶友、老茶友、公開、私下、電話、簡訊、隱藏留言、回應、拍賣問與答等等方式的詢問……斟茶緣絕不透露一個字，

斟茶緣身為茶商，也就是因為自身是茶商所以很瞭解有實力的茶商有多厲害簡直是無孔不入（不輸匪諜），只要有一丁點的線索走漏...此秘密武器將不再是斟茶緣的茶友獨享，一定會有其他茶商趕到產地搶購，屆時生產者挾著『僧多粥少、奇貨可居』的優勢而作地起價，相信受害的是第一個是斟茶緣再來就是茶友。

為了讓茶友往後能長長久久的享受此等價位超值、品質超強的好茶，保密絕對是必要的措施！

【斟茶緣】2010年良久冬片茶～肥肥的葉肉、賞心悅目

採製日期：1月27日採製

到位日期：1月29日到位

共採製3天：1月26、27、28

約270斤（9粒）

售價：1斤2000元

給網路茶友的這一支為1月27日採製的部分（約90斤），也是斟茶緣認為品質最好的一天。

此良久冬片茶的茶樹經過將近3個月的休養生息、調整後，茶樹的健康值又重新回到顛峰的狀態。

各位茶友請您回顧一下冬茶的歷程就會發現，此茶在冬茶產季的時候『缺席』了，因當時此茶正值品質調整期所以斟茶緣選擇等待冬片茶。

此冬片茶是在寒流極低溫中成長發育，光看到泡開的茶葉所表現出的『肥厚度』就可知道此茶用心管理的程度，品質上是遠遠的超過冬茶，甚至已經到達『跳崁』的等級，物超所值的品質與售價，歡迎茶友多方比較。

【斟茶緣】2010年良久冬片茶～肥肥的葉肉、賞心悅目

採製日期：1月27日採製

到位日期：1月29日到位

共採製3天：1月26、27、28

約270斤（9粒）

售價：1斤2000元

給網路茶友的這一支為1月27日採製的部分（約90斤），也是斟茶緣認為品質最好的一天。

此良久冬片茶的茶樹經過將近3個月的休養生息、調整後，茶樹的健康值又重新回到顛峰的狀態。

各位茶友請您回顧一下冬茶的歷程就會發現，此茶在冬茶產季的時候『缺席』了，因當時此茶正值品質調整期所以斟茶緣選擇等待冬片茶。

此冬片茶是在寒流極低溫中成長發育，光看到泡開的茶葉所表現出的『肥厚度』就可知道此茶用心管理的程度，品質上是遠遠的超過冬茶，甚至已經到達『跳崁』的等級，物超所值的品質與售價，歡迎茶友多方比較。

2010年羊仔灣冬片茶、1月19日採製、共4粒（120斤）、1

斤1600…此特價茶特別補償給等待很久的茶友～

 1斤1600元

 1月19日採製

 1月22日到位

 不知道各位茶友是否注意到，斟茶緣本季2009年冬茶時1000元以上-2000元以下等級的冬茶幾乎是全部從缺的？

 雖然當時此等價位的冬茶有很多…

 但反覆試了又試、挑了又挑、尬來尬去就是沒有一支茶令斟茶緣感到滿意，當時冬茶的品質真的差強人意….

 因此斟茶緣選擇『寧缺勿濫』….並非中、低價位就沒有好東西，就一定得屈就不可。

 記得當時寫信或電話詢問的茶友相當多，無奈也只好請茶友再等等，因為當時就預測將來冬片茶開始採收時將會有更好的東西可以選擇。

現在終於證明當時對於冬片茶的預測是正確的，各位茶友…….

中低價位的好東西來了，而且斟茶緣為了補償茶友不讓茶友空等～

此茶刻意用超值的價格回饋給足足等了3個月之久的茶友～

『杉林溪羊仔灣冬片茶』一斤只要1600元～

好東西不多只有120斤～

喝過追加要快，賣完就是沒有。

關於寄送茶樣一事～

從事網路銷售以來，在網路上遇過無數希望斟茶緣能提供茶樣的顧客，想做為試喝、比較、選購時的參考。

常常有人來電說：『你的茶如果我試喝過後喜歡、合我口味的話我一次10斤、20斤的買』～舉凡電話、留言、電子信都收到過多次諸如此類的要求！

斟茶緣要拜託茶友反向、換個立場思考一下：『如果剛好不合口味，那誰來負擔茶樣的成本？』我們可以把這成本灌在售價裡嗎？

斟茶緣想過，決不能讓支持我們的顧客、茶友負擔耗損掉的成本：『因為這是不公平的』。

斟茶緣認真考慮過寄送茶樣、提供試喝包這件事，因為提供試喝包給消費者試喝我們就有可能多做成一筆生意，有可能多一位顧客，何樂而不為？

幾經思量、分析，我們做成決定如下：

『對於首次接觸但只要求試喝包試喝的茶友，基於照顧老顧客、老茶友與成本售價、公平等原則考量之下，我們將不提供或寄送試喝包、茶樣』

理由說明如下：

茶樣、試喝包的提供、寄送這關係到『耗損率』多寡的問題，耗損率包含運費、泡給顧客試喝的、因開封過久而受潮、走味的、開封後沒法做銷售的，千萬不要小看這些成本看似微不足道，其實佔了售價的2至3成。

那到底是多少呢？

舉個例來說：

一斤賣1000元的茶，買茶的顧客就要幫忙分攤200元至300元的成本，而這200元至300元的茶跑哪去了？

告訴各位茶友，有一部份是沒有買茶的茶友試茶樣泡掉了，反而沒有買的茶友可以有『免費茶』可以泡，而買茶的茶友反而成了代罪羔羊！豈不冤？

斟茶緣要想壓低賣價，對於『耗損率』的控制勢必要嚴格執行，請各位買家、茶友能互相體諒！

各位茶友您回想、觀察一下：

一般電話、網路做茶葉銷售的賣家或茶行，只要有人想要，茶樣、試喝包有如散彈滿天飛，猛寄茶樣，就算不認識也一樣打電話推銷、茶樣一包一包寄給您喝，尤其以電話行銷、電視購物最為嚴重；電視購物台還直接送3斤要賣給您，但其中 四兩 免費試喝，將來不滿意時還可以請快遞到府收貨，但試喝的 四兩 不必退回就直接送給您了（真的有那麼好喔！），而且購物頻道還要抽取售價四成到五成的廣告費用.....

試問不把這些成本廣告費、運費、茶葉成本、利潤通通算進售價裡，難道要賠錢？如果這些耗損都一定要計算在內，那買的人花一千元買一斤實際價值200元的茶，不都成了冤大頭？

還是那句話：『羊毛出在羊身上』！

我們堅持不讓這種冤枉事發生在『照顧』斟茶緣的茶友、顧客身上，我們不提供茶樣、試喝包，我們把這些成本、耗損省下來，直接反應、回饋在售價上～

新茶友、新顧客～如果您認同『斟茶緣』的觀念與用心，您可以單獨購買 四兩 （需付運費或手續費），或者挑幾種不同口味的茶組合成一斤（免運費與手續費），這樣不會留下銷售上、成本上的尾巴，不會有麻煩，沒有輸贏。

將來要是我們的茶葉剛好合您口味，您購買時的售價裡將不包含任何不該是您負擔的費用，所以我們的售價可以『很便宜』，充分達到價格單純、公平的原則，請茶友多多支持！

【斟茶緣】2010年阿里山達邦冬片茶上架、1月10日採製、第一波到位5粒（150斤）...第二波到位90斤1月22日上架開賣.

1斤1000元

第一波到位150斤……

1月12日已經售出60斤……剩下90斤

喝過的茶友就能體會斟茶緣對於此茶的形容其實一點都不誇大、一點都不臭屁～

【阿里山達邦部落冬片茶】

超強的品質，超值的售價(1斤只賣1000元)，它有獨到的魅力，看到此篇文章的茶友，如果您有懷疑，請給我們ㄧ個機會，請您來試試看!

一年只有一次的好康，今年的冬片茶產量減少了大半，過了這一波要再有這等品質就算斟茶緣有再大的本事也『生不出來』，希望新茶友可以試試看。

產區:阿里山達邦部落(鄒族)

由福壽山農場製茶師傅跨刀製作～

2010/01/12到位

此茶：

生茶、香氣飄揚、秀雅清爽、茶湯軟嫩、飽滿、喉韻佳 ，此茶此價位，除了【斟茶緣】、保證市面上找不到~

本季第一支『梨山高海拔烏龍冬片茶』到位

1斤2400元

1月2日採製

1月4日到位

共4粒（120斤）

1月4日當天就有網路上的茶友問說：『很多人說冬片茶只有水好而已，其他方面如香氣、茶氣、喉韻等等的都不如冬茶』。不知事實上是否如此？

斟茶緣說：『要是斟茶緣的冬片茶不止水好而且香氣、茶氣、喉韻等等都會比冬茶更上一層樓，這樣不就會證明冬片茶真的比較好，其實不管是好的冬片茶、冬茶或春茶都一樣，都是比較出來的，老話一句～買回去與同等級、售價的冬茶、春茶尬尬看才會知道好的冬片茶是很珍貴的』.......

關於冬片茶～

除了茶菜有冬片的特徵以外，還需以用心的管理為基礎。

冬片茶是冬茶採收完畢後於1月至2月間再採收成熟的茶菁製作而成，因為國歷1月至2月的氣溫比起10月至11月的氣溫要冷得多，所以冬片茶的品質會優於冬茶或春茶主要是氣溫的關係。

但是冬茶採收完成後要有好的冬片茶，茶園一樣要用心的管理、施肥、照顧，並不是冬茶採收完後救放任不管、放大假、休耕.....仍然要按照正常的管理程序繼續進行，此時因為低氣溫的推波助瀾，茶葉的品質自然而然往上提升。

也有很多的茶園於冬茶採收完後就休息、等過年，如果這段時間茶園有長出新茶芽就變成是『多賺的』.......如果一般店家或茶友買到的冬片茶是這種情況下長出來的，就會變成只有『水比較好』其他條件的表現反而比冬茶差，斟茶緣稱這種茶為『搜刮茶芽的冬片茶』。

搜刮的與用心管理的東西品質當然有差，一般茶行與茶友買到的也許是真的冬片茶，但是因為品質、價格的差異讓人對冬片茶感到失望，很多賣家不明就裡的把『缺點』當成『特點』而且利用這個誤認的特點當『賣點』來炒作、抬高售價，這就是斟茶緣以前說過的『錯買錯賣』。

關於冬片茶的敘述～茶友如對於文章所述有不清楚的地方歡迎提問，感謝您！

2009年手工碳焙『凍頂味』烏龍茶.....『頭等獎』的品質、只要『二梅』的價格....

2009年手工碳焙『凍頂味』烏龍茶.....『頭等』的品質、『二梅』的價格～

焙火度：5-6分

售價：一斤2000元

與2009鹿谷農會冬茶大賽頭等獎尬過幾次，茶湯無論在軟度、稠度、甜度、香氣.....都與頭等的有尬喔！

但是頭等一斤要價8000元以上～

喜歡喝比賽茶或重焙火茶的茶友，請您一定要試試看。

各位茶友...斟茶緣的手機差一點就『過熱起火燃燒』全是因為它..台灣茶的榮耀-2009年鹿谷農會比賽茶（頭等）～請看內文

此茶在對岸的魅力～

從10月初開始就接到指名訂購『鹿谷農會比賽茶』的電話～

從11月初更密集的接電話

從12月初接比賽茶的電話接到手軟…..雖然已經提早入帳（一斤8500）～自己心裡頭其實也是七上八下，因為東西真的很搶手，真的很不好取得。

最近這幾天…真的很怕電話會因為這兩箱頭等而燒掉

今天……終於輕鬆了～

因為……2009年鹿谷農會比賽茶（頭等）兩箱到手了。

過幾天就等著接『感謝』的電話～

這就是『台灣茶的榮耀』…..

2009年正梨山北翠巒冬茶....此茶出清

一斤2800元

高山氣、冬仔虹十足

精挑細選

喝茶～

『水』才是王道

『水』好～才會一杯接一杯

『水』好～才不傷胃

斟茶緣給茶友的建議：

斟茶緣常說喝茶時『水』很重要！

這裡指的『水』並非指泡茶用的是什麼水？

而是指一泡茶所泡出來的『茶湯、茶水』的水質。

每個茶友身處的環境不同，能夠取得的當然也水源不同，不管茶友們泡茶時所用的是自來水、地下水、RO水、山泉水、電解水，只要同樣的水泡不同的茶，每一泡茶泡出來的茶湯喝起來就是有好、壞之分。

斟茶緣挑茶時第一優先考量的就是『茶湯』喝起來的綜合表現，香氣為第二考量，這與其他賣家的考量有一點不同。

香氣可以在製做時做調整，但是茶湯如果要好則取決於平時紮實的管理功夫，管理好的茶園茶樹健壯，茶菁健康則走水時間長～有利於苦、澀水的排除，苦、澀水排除越完全則將來泡出來的茶湯越柔、順，苦、澀度低，甜度、回甘度高，越喝越順口、越想喝。

茶湯的表現有柔、順、軟、甜之分，越好的茶茶湯應該越柔軟、順口、越細膩。

『水』要夠好再要求『香氣』，茶友們容易對香氣足的茶產生好的第一印象，但是一泡茶的香氣再好最後總歸是要喝進喉嚨去的，茶湯留在口中與喉嚨的感受遠比用聞的更強烈，更何況喝進身體的茶湯如果不好，容易對身體產生不好的影響，最常聽到的就是『傷胃』。

茶友們請您看過此篇文章後注意看看，挑茶時把注意力轉移在『茶湯』的表現上，順便注意您喝的茶是不是都『香氣十足』反而『水』的表現是您以前忽略了？是不是喝完一泡就已經『夠了』、『厭了』？很有可能就是那一泡茶的『水』在製做、管理上出了問題。

以上提供給茶友作為挑茶時的參考，斟茶緣感謝您！

【斟茶緣】2009年超級杉林溪冬茶～

售價：一斤1800元

採收日期：2009年12月8-10日

到貨日：2009年12月12日

數量：6粒（180斤）

關於此茶：

此超級杉林溪冬茶的季節屬性實在有一點不知道

怎麼歸類，因為已經過了冬茶的季節但是離冬片

採收還有約2星期，所以應該稱『小冬片』吧！

依照以往的季節推算，應該還要等兩星期左右才

會發育完成的茶菁，因為今年『暖冬』氣溫較往

年稍微高了一些，茶菁的成長也比較快，所以就

提早採收了。

說是暖冬，但是目前產地的溫度確實比以往採收

冬茶（10月-11月）時的溫度低，造成此茶菁發育

時的溫度特別低，尤其又有12月4日-12月8日的寒

流加持做收尾，此茶在品質上更勝以往。

斟茶緣本季1000元以上至2000元之間的『冬茶』本

季並未進貨，一來是因為當時的品質未達標準，

二來當時心理就有盤算著等氣溫再下降一些、讓

茶樹再調養一段時間，等低溫再發育、採收時的

茶菁品質將會有『物超所值』的表現～

現在『物超所值』的超級杉林溪冬茶已經證實當

時的考慮是對的。

各位已經缺貨很久的茶友～

好東西來了，請您務必把握！

2009年〝吉〞冬茶...上架...

一斤4000元～

請買回去與您手中一斤6000元、8000元的茶『尬尬看』....

茶是用喝的、不是越貴就代表越好

適合超級『挑剔』的茶友

關於此茶的介紹請參閱2009春茶介紹～

這東西有實力、會挑的才有～

所以也不必到處詢問～

就是沒有人手中有～除了斟茶緣O(^_^)O

☆心中懷疑的茶友請不要冒險、不要勉強自己

東西不多～既然有疑慮，就不必再傷腦筋了。

斟茶緣因為有顧客的支持才得以茁壯

在此感謝支持斟茶緣的每一位茶友！

2009年阿里山達邦部落冬茶～1斤1000元（與去年同價）此茶出清

2009年的達邦部落冬茶終於到位了。

11月10日到位（親自上山載回）

共8粒（240斤）

全部留給斟茶緣的茶友～此茶本季不批發。

為了這一支『達邦冬茶』斟茶緣前前後後尬了不下30次。

原本以為今年的達邦要難產了～

後來才遇到這支，經過與之前試過同產地的茶樣（約10種）一一對尬，此達邦冬茶均以極高的差距勝出。

11月9日中午尬茶的結果出爐後，斟茶緣立刻聯絡菜主～

先與菜主（茶園主人）確定實際正確的數量（8粒），並且告知茶園主：本人最慢將於兩個半小時後到達茶園並且將茶載回，這期間如果有其他茶商要收購請他一律回絕。

於是斟茶緣的茶友們今年又與往年一樣可以享受到『價格超值、品質超級』的好茶。

2009年杉林溪小龍鳳峽冬茶～此茶出清

11月8日採製～

1斤2000元～

喜愛杉林溪茶區的茶友請注意～

每個茶友心目中都有一支『記憶深刻、回味再三』的茶，常會聽到茶友講：

『5、6年前喝過一支哪裡的茶，喝起來的感覺真棒，現在都還會懷念。』

或

『幾年前喝過一支2000元一斤的茶，那支茶就像現在3000元的品質，好久都沒再遇到過了。』

斟茶緣告訴各位茶友，現在斟茶緣遇到的這一支小龍鳳峽產製的冬茶，好像就有當年茶友心目中的那個感覺。

為什麼斟茶緣稱他為『小龍鳳峽』？因為.......

這支茶的海拔沒有到龍鳳峽的1700公尺 頂點（小龍鳳峽約1400M ），但是管理、製作超級好～

這支茶～喉運好、香氣足、超級順口、會有一杯接一杯的感覺。

說真的～斟茶緣最近這幾天都是喝這支『小龍鳳峽冬茶』，此茶對於斟茶緣的吸引力並不輸梨山或大禹嶺～

我想主要原因在於『水』也就是茶湯喝起來的順暢度，真的會一杯接一杯..........

一般正龍鳳峽市價約在3200上下～

斟茶緣的小龍鳳峽一斤2000～

山頭氣假不了～

比比看～真的很超值。

此茶出清【斟茶緣】2009年秘密武器冬茶～10月25日開始採收至11月3日止採收完畢，10月28日到位、共進貨將近1500斤（49粒），11月1日上架！

售價：1斤1000元（將來冬片1200元）

產地：秘密

產量：將近一千五百斤（斟茶緣全收購）

採製日期：10月25日至11月3日止採收完畢

到貨日期：10月28日

第一波到貨量：26粒（1粒足30斤）第二波到貨量：23粒

10月31日止已經批售出16粒～

12月1日止第二波開始銷售～

關於此茶的歷程請站內搜尋：『秘密武器』～將會看到以往的相關資訊！

請斟茶緣的茶友們注意，如果您以前買過、喝過秘密武器～請您此次一定要加購，因為東西一樣很快就會消失，雖然斟茶緣會看情況做調配，縱使現在店家手中都已經飽飽的，因為店家售完一定會再做追加的動作...屆時庫存的情況將難以掌握。

關於此茶有一點要請茶友們千萬諒解。

關於此秘密武器的任何資訊斟茶緣為了茶友的福利從頭到尾絕對保密到家，不管是認識、不認識、新茶友、老茶友、公開、私下、電話、簡訊、隱藏留言、回應、拍賣問與答等等方式的詢問……斟茶緣絕不透露一個字，

斟茶緣身為茶商，也就是因為自身是茶商所以很瞭解有實力的茶商有多厲害簡直是無孔不入（不輸匪諜），只要有一丁點的線索走漏...此秘密武器將不再是斟茶緣的茶友獨享，一定會有其他茶商趕到產地搶購，屆時生產者挾著『僧多粥少、奇貨可居』的優勢而作地起價，相信受害的是第一個是斟茶緣再來就是茶友。

為了讓茶友往後能長長久久的享受此等價位超值、品質超強的好茶，保密絕對是必要的措施！

10月20日～茶香四溢的最高海拔製茶廠

正值高海拔茶區的產季，專業製茶廠內一刻也不得閒～

趕在其他茶商都還在等待時，斟茶緣已獲得第一手消息，提早一步上山才有好東西！

專業的設備

二樓的控溫萎凋場！

茶菁採收後立刻送到這裡

萎凋全靠這一台

碩大的送風管

要充分乾燥才容易保存

因為溫度低，所以食慾特別好

一天的產量還真不少

室內萎凋室的上方二樓就是室外萎凋

師傅～辛苦了！

樓上又送下來一批

將茶菁在架子上平均攤開做室內萎凋

二樓室外萎凋好的茶菁～一定要納倒才不會有苦澀水殘留

這一台加溫設備使用的是瓦斯加溫

嘿嘿潶！

別人沒有的喔！

好東西就藏在裡面～找不找的出來要看功力

到達茶廠的時間～裡面有空調不至於太冷

拍照時杜理事長說：『你穿短袖我也要把外套掀開，因為我也是年輕人』

為了搶先一步，半成品就可以先泡泡看了！

一路追蹤、一刻也不得放鬆

師傅的情報相當有參考價值與必要！

2009年碧綠溪冬茶～1斤3600、產地現場尬出來、5選1的好東西、10月20日午時採製～此茶出清

斟茶緣10月20日親自上產地將此剛完成的『碧綠溪冬茶』在第一時間與其他同樣是碧綠溪生產的茶進行最嚴格的『對尬』！

一開始此茶的各方面條件與其他幾支茶比較就已經明顯的優越

為了慎重起見，經過幾輪的反覆比拼後，圖中箭頭所指的這支碧綠溪冬茶更顯出優秀的本質。

第一：獨立純午菜、未與其他時間所採的茶菁混合製作

第二：香很轉

第三：飽水度極佳

第四：沒有苦澀度的問題！

在其他茶商還沒到達之前，斟茶緣此茶全部收購～

因為是午菜故量不多～請茶友好好把握！

每年的冬茶產季剛剛好會與農場或大禹嶺的蘋果產季碰在一起。

所以此行當然要順手帶一下～

以前吃過『大禹嶺蘋果』、『碧綠溪蘋果』這次換農場的試試看！

此次的品種為『北斗』～

這是根據理事長的推薦而選購，北斗外表看起來一點都不起眼，甚至有一點醜醜的，不像進口的蘋果那麼的光鮮亮麗，但別看他醜喔！可是份量十足，比起一樣大小的進口蘋果應該多出有三分之一的重量。

吃起來.....天啊！口感濃郁，果香四溢又夾帶著蜜香的甜，咬起來果肉綿密、沒有酸味～

吃過以後，那感覺還真不是進口的蘋果可以比的，根本無法望其項背！也比大禹嶺或碧綠溪的好很多！福壽山農場真是個藏風聚氣的寶地！

但是整個農場的產量就是太少可能海拔太高吧！否則一定會有更多朋友想嚐嚐看，說『台灣是水果王國』～形容的太好了！

2009 福壽山農場邊冬茶～

10月16日採製

1斤3600元...

今年的農場外冬茶表現令人出乎意料～

但東西就是只有那麼多～

有了這好東西....補福壽長春茶的空缺絕對沒問題！

此茶出清.......2009年大禹嶺台八線104K冬茶上架～一斤4500（同去年冬茶不漲價）

海拔約2500公尺

10月13日進貨30斤

10月14日進貨30斤

其餘天數採收的104K冬茶陸續到貨中

保證整個10月份採收的冬茶沒一支可與此104K冬茶相比。

而且不用花到一斤八千元（又不是土匪），品質各方面卻比您以前花八千元買到的還要好。

斟茶緣常說一句話：好東西自己會說話、自己會證明自己的身價！

以下就今年冬茶看到的產地整體情況向各位茶友做一下簡報，這要分成幾個層面敘述～

節氣：

有發現到中秋節前就已經有『冬茶』搶先上市販售，搶快的結果是～宣稱是冬茶但卻沒有該有的『冬仔虹』。

霜害：

霜害使得今年好茶的量只有往年的3分之1，茶園裡嫩芽稀稀疏疏，不像往年採茶時是密密麻麻的一片。（去年沒買到的或不夠的茶友今年要特別注意）

量與採收方式：

量的多寡關係到採茶工的工資也關係到茶菁的成本。工資是要採『斤』計價或採『天』計價，也就是量與工時的不同。

因為茶菁量不多有些為了省工資會採『斤』計價，也就是比較不那麼計較『品質』，因為採茶工採不到『量』便會把有霜害的與沒霜害的通通混一起了，做出來的成品可想而知。（今年採斤計價的茶菁最多）

採『天』計價則可以要求『品質』，只採收無霜害的茶菁，慢慢採即使要多花一倍時間篩選，採快採慢都一樣工資，茶菁成本會增加，但是成品的品質絕佳。

是否完全萎凋：

在製作冬茶時常常碰到的就是萎凋的問題，本人一再強調『有好的設備才有高的品質』，高海拔產區常常才下午2-3點（甚至更早）就已經為霧氣所籠罩，設備好的廠有玻璃屋可以將陽光強度放大，可以順利納倒茶菁，苦、澀水排除完全再配合適當的發酵，將來的成茶可以避免有青苦、青澀等等因為設備不足而產生製作上的問題。

價格：

量大有量大的好處，縱使冬茶常常因為產量少需求高而在產地造成搶購，生產者對於量大的茶商不會因為東西搶手就抬高售價，因為過了這一季還有下一個產季，萬一產量大增需求減少時還需要量大的茶商幫忙消化，所以斟茶緣的價格可以很平順，品質也一直相當穩定。

…………..以上幾點向各位茶友報告，如有未周詳之處隨時補充…………

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